πΌππ©ππ§π©ππ€πͺπππ© π½π§ππ¬ππ£π (ππ‘π‘ππ£π€ππ¨, πππΌ) π π
π€π¨ππͺπ π«ππ£ πππππ©π – 7 gangen proeverij.
________________________________
12 mei organiseren we een bijzondere 7 gangen proeverij met bijpassende gerechten van onze chef Joshua Van Hijfte ! π² De hoofdbrouwer van Afterthought Brewing Company is aanwezig om uitleg te geven over zijn super bijzondere Barrel Aged Saisons.
Koop snel je early-bird tickets, want de plaatsen zijn zeer beperkt en de early-birds zeker!
https://www.bigbellybar.nl/product/afterthought/
π ππ‘π¨
πΊGlas Big Belly Γber Pilz om de dorst te lessen.
πΊ W.G.’s Second Act #2 – Farmhouse Ale – KΓΆlsch-style ale fermented with house culture and Barrel-Aged Honey. (βοΈ4.28)
1οΈβ£ Homemade labneh met honing, vijgen, walnoten en pide
πΊ Saison Meer: Lilac (Gin Barrel Aged) – Lilac fermented and aged in a neutral oak barrel and then further aged in gin barrels. (βοΈ4.4)
2οΈβ£ Ceviche van corvina – gin tonic citroen gel – rozen sorbet – lavendel – radijsjes – choggia biet
πΊ Tradition: Oak-Aged Farmhouse Ale – Blonde Saison brewed with Noble hops, aged in Midwestern oak barrels. (βοΈ4.36)
3οΈβ£ Gekookte mosselen in gerookte mosselen chardonnay roomsaus – klassieke groenten
πΊ Tradition: Rafters Barrel Fermented Farmhouse Ale – Saison brewed with Noble hops and fermented in a barrel that previously held Rafters, then Dry-Hopped with Saphir hops. (βοΈ4.25)
4οΈβ£ Mini-pizza van @oldscuola, Rotterdam (#3 Pizza in Europa) – ‘Nduja – paddestoelen – grapefruit geΓ―nfuseerde olie.
πΊ Blended Barrel: #12 & #18 Farmhouse Ale – Saison blend of Aftherthought Ale: Oak Barrel Aged, Saison Meer, and a bit of oak-aged fruited saisons. (βοΈ4.28)
5οΈβ£ Habanero Chicken Wings – mango – gegrilde ananas – koriander – rock chives
πΊ Amber Tradition: Gin Barrel Aged Farmhouse Ale – BiΓ¨re de Garde-style ale brewed with European hops and aged in a Gin Barrel. (βοΈ4.12)
6οΈβ£ Slow roasted pork belly met lak van appelstroop – hete bliksem – gebakken witlof
πΊ Afterthought Ale: Wine Barrel Fermented (Key Lime & Yuzu) Farmhouse Ale
– Saison fermented in a White Wine Barrel and refermented with Yuzu puree and Key Lime juice. (βοΈ4.21)
7οΈβ£ Japanse Monaka gevuld met yuzu curd, zwart sesam ijs en limoen rasp
In samenwerking met Interbeer