LES SANGLIERS LÂCHÉS

Événement Complet ⚠️

Bruts de décoffrage, deux SANGLIS unis à la vie à la mort proposent une cuisine tout-terrain, gourmande et un peu sauvage

Beer pairing en 5 services

MENU :

~ tartare de betteraves, pickles de prunes du jardin & Youpo Lazi maison (huile rouge du Shaanzi, Chine)

~ tofu Kung Pao & galette de riz noir

~ maquereau, koso de sureau du jardin, fenouil & mûres des bois

~ poitrine de cochon (Li Binamé Pourcê, Fosses) marinée au mélange maison 5 épices chinoises, velouté petits pois/mélisse du jardin, salade d’herbes, patate sarlardaise

~ compotée de poires du jardin, cèpe des bois du coin, crumble, huile de feuilles de figue du voisin et maquée de brebis (Bergerie de la Lienne)

60€ – Menu 5 services + 5 bières

RÉSERVATION : miseryfood@gmail.com