Atelier de Zythologie – Sour Beer

Durant cet atelier ‘Sour Beer’ nous parcourrons différents styles de bières acides. De la fermentation spontanée en passant par les bactéries lactiques et la fermentation mixte, nous analyserons les styles à travers le temps et le vieillissement en fût. Tous les styles seront détaillés tant au niveau historique que ‘zythologique’ au travers de 5 dégustations sélectionnées avec soin!

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